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Die Honige


Rapshonig

- unser Erster. Mild und cremig ist dieser fast weiße Honig mit seinem hohen Traubenzuckeranteil besonders bei Kindern sehr beliebt.

Hagener Frühjahrshonig mit Kirschblüte

Am Rande des Teutoburger Waldes liegt Hagen, ein altes Kirschanbaugebiet. Hier ernten wir diesen milden Honig mit zarten Mandelaroma.

Sommerblütenhonig

- fällt jedes Jahr etwas anders aus. Er ist ein gelber Mischhonig, meist mit leichtem Lindenaroma, manchmal Tauhonig und verschiedenen Blütenhoniganteilen. Ein mild-aromatischer Frühstückshonig.

Sonnenblumenhonig

- ein fruchtig, milder Honig von gelber Farbe, ist auch ein beliebter Kinderhonig.

Kornblumenhonig

Früher weit verbreitet sind diese Blüten selten geworden. Deshalb ist es jedes Jahr eine Herausforderung, entsprechende Flächen zu finden. Kornblumenhonig hat einen angenehm aromatischen Geschmack.

Lindenblütenhonig

- aus einem Naturland zertifizierten Waldgebiet bei Berlin, hat einen würzig-minzigen Geschmack. Sie können ihn sowohl cremig als auch flüssig bekommen.

Akazienhonig

 -der botanisch richtig Robinienhonig heißen müsste, zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Fruchtzucker aus und ist damit auch für Diabetiker bedingt geeignet. Reiner Akazienhonig ist ganz klar mit einem leichten Farbton. Er bleibt lange flüssig und eignet sich auf Grund seines zarten Geschmackes auch zum Süßen.

Heidehonig

- eine norddeutsche Spezialität. Rotbraune Farbe und eine geleeartige Konsistenz zeichnen einen guten Heidehonig aus. Der Geschmack ist aromatisch und würzig ohne streng zu sein.

Edelkastanienhonig

Die Blüten der Eßkastanien geben diesem Honig seinen typisch herb, würzigen Geschmack. Der kräftigste Honig, den wir in Deutschland ernten können.

Tannen/Fichtenhonig

- Tauhonig von Tannen und Fichten. Dunkelbraun, flüssig mit kräftigem, leicht harzigem Geschmack. Auf Grund seines Anteils an ätherischen Ölen hilfreich bei Erkältungskrankheiten.

Waldhonig

- ein mittelkräftiger Tauhonig von Eichen, Lärchen und Fichten. Für die, denen Tannenhonig zu kräftig ist.

Buchweizenhonig

- ursprünglich auch in Norddeutschland verbreitet, ernten wir heute in der Lausitz. Dieser Honig ist von tiefdunkelbrauner Farbe und hat einen kräftigen, leicht rauchigen Geschmack. Definitiv ein Liebhaberhonig, aber auch hilfreich bei Husten und Heiserkeit.

Fenchelhonig

Echter Fenchelhonig ist bräunlich mit typischem Fenchelaroma, aber nicht so süß, wie der mit Fenchelöl und Sirup aromatisierte Honig. Ein magenfreundlicher Honig, auch hilfreich bei Erkältungskrankheiten.

Thymianhonig

- aus Deutschland, eine Rarität die wir nur begrenzt anbieten können. Er ist ein Stück Sonne, eingefangen im Glas. Ein würziger Honig mit blumiger Note.


Unsere Mischungen...

Wir bieten mehrere Mischungen aus Honig und Gewürzen an. Grundlage ist entwerder Rapshonig oder Akazienhonig.

Vanilleschote in Akazienhonig

Der zarte Akazienhonig unterstreicht wunderbar das Aroma der Bourbonvanilleschote. Pur oder zum Verfeinern von Süßspeisen.

Rosen und Honig

Liebhaber von Rosenmarmelade und Rosensirup werden diesen Honig lieben. Echtes Damaszenerrosenöl und Akazienhonig verbinden sich zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

Walnüsse in Akazienhonig

Eingelegte Walnüsse zum Verfeinern von Obstsalaten, zu kräftigem Käse oder einfach zum Naschen.

Vanille und Zimt in Rapshonig

Eine Honigmischung für die kalte Jahreszeit. Feines Aroma von Zimt mit einem Hauch Bourbonvanille.

Orange und Zimt in Rapshonig

Fruchtiges Orangenöl und Ceylonzimt verbinden sich mit Rapshonig zu einer Komposition, die nicht nur im Winter viele Freunde findet.

Rapshonig und Ingwer

Die angenehme Schärfe des Ingwer entwickelt sich langsam, wenn man ihn im Mund zergehen lässt. Wärmend und magenfreundlich.

Sanddorn in Rapshonig

Der Sanddorn mit seinem hohen Gehalt an Vitamin C, der höher ist als bei Zitrusfrüchten, macht disen Honig besonders gesund. In der kalten Jahreszeit gut geeignet die Abwehrkräfte zu stärken. Sehr erfrischend durch die feine Säure des Sanddorn.

Alle unsere Honige sind Bioland zertifiziert, die weiteren Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.








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